高雄10大奇冰出炉 个个CP值超高

高雄10大奇冰出爐 個個CP值超高

30人份巨无霸大碗冰品超吸晴。(记者李鸣盛拍摄)

高雄市政府观光局主办「2019高雄10大奇冰」冰品竞赛活动评选结果出炉!经过第一阶段网路票选及第二阶段的评审团试吃,优胜店家冰品各有不同特色,不论是知名店家、人气网红店、地方特色店,均获得评审一致好评。
「2019高雄10大奇冰」活动分为一般冰品组与创意冰品组,各选出高雄在地不同特色、但都具有代表性的冰品。包括位于热门观光景点西子湾附近的「大碗公冰」,以超大30人份大碗公冰呈现高雄人的热情海派精神,用料诚意十足。隐身于高师大巷弄中的「宏美冰果店」,则是以慢火熬煮绵密口感的红豆,加上手工香浓布丁,搭配二砂糖水和炼奶,勾勒出复古怀旧的滋味。而在创意冰品组中,可以看见冰品店家以新鲜水果、抹茶大搞惊喜,知觉优格主打「真优格」的芒果优格冰雪糕,以扎实口感与芒果夹心呈现用心真诚製作,乾净明亮的空间也为冰品店舖开创一个全新面貌。位于凤山的「冰塔B-TOD」大胆尝试以桑椹鲜果製作成雪绵冰,搭配产地直送金钻凤梨,独特创意与酸甜滋味完美结合。而「东门茶楼」的「极盛抹茶雪花冰」兼具卖相与口感,清香不苦涩的雪花冰,淋上抹茶酱搭配汤圆、红豆、抹茶冻,相得益彰。

店家以真优格加鲜果呈现冰品口感吸客。(记者李鸣盛拍摄)

观光局长潘恒旭表示,「本次评选不但看重冰品特色与高雄的连结性,也针对食材选用与用料上仔细考究;而在创意冰品组的评选上,除了要具有创意、卖相之外,更着重创意与口感上的平衡。这次获选推荐的店家绝对都是高CP值的冰品,而且都有通过市府卫生局的卫生安全讲习,品质有保证。」评审之一的甜点主厨郭士弘也说:「店家秉持着用心坚持及用料实在,对于冰品的执着,保持着求新求变的信念!各店家在红豆与芋头这种食材上,大多掌握到口感软而不烂,甜而不腻,非常好吃!」
2019高雄10大奇冰优胜店家不分名次,分别为一般冰品组的大碗公冰「30倍招牌大碗公冰」、冈山青叶冰城「香绵水冰」、Kaju义式手作冰淇淋「综合野莓冰淇淋」、皇冠冰城「火焰山鲜果霜淇淋」、宏美冰果店「布丁红豆牛奶冰」;以及创意冰品组的津芒果冰品店「绿西龟」、知觉优格「知觉芒果优格冰雪糕」、冰塔B-TOD「桑椹凤梨」、御前上茶「抹茶圣代双重奏」、东门茶楼「极盛抹茶雪花冰」;此外也评选出五名佳作冰品,分别为白木舟手工轻纤冰淇淋「沙漠之泉」、张家豪台式功夫甜品「芋头牛奶冰」、太和元气冰品「Money冰」、鹿仔草冰店「鹿仔草水冰」、Genia优质手作「美式霜淇淋经典杯」。